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发布日期：2025-10-08 19:06 点击次数：64
中国，最好吃的10种柿子，不接受反驳
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黄土里埋着柿子的根，陕西半坡遗址的陶罐旁，
早有它的种子，这果子新石器时就跟着人活。
《诗经》写鹊鸟翻飞时，杮树已立在田埂，青果硬得硌牙，就等霜来软了它的性子。
唐代集市上，柿子堆得像小山，农人把熟果串起挂屋檐。
秋阳晒透，霜裹层白，柿饼就浸出蜜味。
那时人不懂它能入药，只知冬夜啃一个，胃里暖得能抵半宿寒。
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后来《本草纲目》记了它“止渴悦色”，可农村人不管这些。
霜降那天，小孩踮脚摘杮子，
老人在旁叹“软的才甜，跟日子似的”。
这果子就这么从陶罐旁活到屋檐下，甜了千年。
今儿，跟诸位聊聊中国最好吃的柿子……
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房山磨盘柿
北京房山张坊镇特产，中国国家地理标志产品。
630年种植史可溯至明洪武年间，
《房山县志》载其“大如拳，甘如蜜”，曾为贡品。
果形似磨盘，橘黄皮薄无核，汁多味甜如蜜，
可溶性固形物超15%，维生素C是苹果3倍，
既可鲜食又可制冰柿、柿酒，清热润肺功效载于《名医别录》。
民风里，柿与“事”谐音，婚嫁时必备红果祈“事事如意”，
霜降后摘柿、漤柿成俗，冰柿舀着吃如冰淇淋，
甜到牙颤仍停不下，
这才是房山人的“柿”半功倍，甜过蜜，暖过冬。
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郑湖水柿
福建沙县郑湖乡的特产。国家地理标志产品。
1987年周良才教授从广西恭城引种，经三十多年培育，成闽西北最大无核水柿基地。
果大如拳、皮薄无核，咬开爆浆浓甜，
脆柿脆爽似蜜，软柿软糯流心，连柿饼都透亮如琥珀。
当地人说“霜降吃柿，事事如意”，
秋末山间挂满“小灯笼”，农户忙着晒柿饼、酿柿酒，连空气中都飘着甜香。
水柿文化公园里能听老辈讲“柿柿如意”的俗语，
正月舞龙队踩着篝火闹元宵，连长者食堂都用柿饼当“敬老点心”。
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北垣秋柿
山西运城闻喜县特产，国家地理标志农产品。
乾隆《闻喜县志》载：“柿自蒲东皆有，惟邑北垣为盛。”
这果子皮薄如蝉翼，咬开脆甜无籽似蜜瓜，放软后溏心绵软能“吸溜”着吃。
当地人管吃软柿叫“喝柿儿”，圪蹴下吸溜一口，甜得人直咂嘴。
如今348株200年古树扎在黄土塬上，酿的柿子酒、醋列了非遗。
老辈人说：“柿熟时满塬红，比城里霓虹灯还晃眼。”
这口甜，从古甜到今，甜得扎实，甜得有根。
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天津蓟州盘山磨盘柿
天津蓟州区官庄镇特产，国家地理标志产品。
唐代已栽，明嘉靖时以黑枣树嫁接成林，
清乾隆《钦定盘山志》称其“大曰盖柿，山中最繁盛”。
果形如磨盘，橙红皮薄，一刀切开蜜汁淌，甜得直咂嘴，无核软乎似糖稀饭。
当地老规矩，
摘柿留几颗“望树果”给鸟雀，这柿儿不仅是“木本粮食”，
更藏着蓟州人“甜得厚道”的脾性，
像极了“一柿顶三饱”的实在劲儿，连日本前首相都点名要过百万斤，够有面儿！
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罗田甜柿
湖北罗田县特产，中国国家地理标志产品。世界唯一自然脱涩甜柿。
南宋已有栽培，比日本“禅寺丸”早180年，现存5000株百年古树，
錾字石村最盛，树龄483年者仍挂“金果”，清翰林周锡恩赞其“甘似悦众嗜”。
果大色艳，皮薄如纸，肉厚汁多，甜脆似蜜，
核仅1-3粒，咬开“咔嚓”一声，甜浆在舌尖炸开，像喝了一口秋日阳光。
当地人摘柿时喊“甜从苦来”，
霜降后吃，寓意“柿柿如意”，甜得扎实，甜得有根。
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临潼火晶柿子
是陕西临潼的“甜蜜担当”！中国国家地理标志产品。
这柿子软得能吸着吃，皮薄如蝉翼，红得透亮似火晶，
咬一口甜到心尖尖，当地人直喊“美滴很！”
唐太宗在骊山种下它，刘禹锡写诗夸它“晚带日光悬”，
如今更是乡村振兴的“金蛋蛋”，
果肉甜过蜜，连柿蒂都能入药，妥妥的“浑身是宝”！
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广西恭城月柿
广西恭城瑶族自治县特产，国家地理标志产品。
明万历年间从福建引种，四百年栽培史里，
柿饼裹着白霜如月，脆柿咬下“咔嚓”响，
像山里人说话直，甜脆不黏牙，水分足得能攥出水珠。
2015年获农业部地理标志，2021年“月柿加工技艺”列非遗。
当地有规矩：九月十日开摘，早采要罚，禁用二氧化硫超标，守着“甜”的底线。
如今，这口甜从瑶寨飘到东南亚，成了桂乡的金字招牌，甜得实在，甜得有根。
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陕西富平尖柿
两千年前就扎根这片黄土塬上。
最初是宫廷里的观赏树，后来“溜”到田埂地头，成了庄户人家的“甜果子”。
明朝时，柿饼被太师孙丕扬当贡品献给皇帝，
“合儿饼”从此名震四方，如今更是国家地理标志保护产品。
这柿子个头齐整，心脏形，橙红皮儿裹着蜜色肉，
咬一口甜得直咂嘴，软乎得像化在嘴里。
霜降后摘的尖柿，经十二道手工工序做成柿饼，霜白如雪，糖心透亮，嘹咋咧！
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荥阳柿子
河南郑州荥阳市特产，全国农产品地理标志。
南北朝《齐民要术》记“黄柿出洛诸州”，
清《荥阳县志》载“种柿者十之九”。
刘秀逃难时吃了它，封它“万万年”；朱元璋饿极啃柿子，封为“傲霜侯”。
这柿子，恁甜！
玫瑰蜜柿像小灯笼，皮薄肉甜，吸一口甜到心尖。
柿饼霜白如蜜，能入药治喉痛。
如今，柿饼制作技艺成非遗，甜进全国百姓家，成了“甜过蜜”的活招牌。
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仰韶牛心柿
河南渑池县特产，全国农产品地理标志。
因形似牛心得名，汉代已种，清代成贡品。
这柿子皮薄如纸，肉细似蜜，单果重二三斤，咬一口汁水直冒，甜得“中”！
脱涩时脆生，烘熟后软糯，柿饼泡凉水能化浆，甜过蜂蜜。
当地人管它叫“牛心子”，秋收时满山红果，
四龙庙村家家晒饼，白霜似雪，咬一口“得劲”得很！
这柿子不光好吃，还藏着仰韶文化的魂。
树王活了两百多岁还挂果，年产柿饼五百公斤，出口日韩。
老辈人说，这是“牛四”天神赐的宝，甜到心尖尖里！
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柿子就这么甜了千年。
你摘一个，啃一口，冰凉的甜浆顺着喉咙滑下去，胃里就暖了。
冬天再冷，总有软和的柿子等着。
老人们说，日子得慢慢熬，跟柿子一样，霜打了才甜。
咱们都该尝尝这甜头。
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